木耳炒鸡
木耳炒鸡的做法说明
妈妈的招牌菜可不能失传啦~（前顿刚做出来的木耳炒鸡被吃的差不多了，只剩第二天下面条时候的照片了，以后再做就再补图）
木耳炒鸡的食材和调料
| 鸡肉 | 半边，切小块 |
| 木耳 | 用凉水提前泡发比用热水泡开的口感不止好一 |
| 生姜 | 两砣，切片 |
| 干辣椒 | 按自己能吃辣的量放 |
| 蒜子 | 大粒蒜子随意拍碎就好 |
| 食用油 | 可以多放一点，炸鸡肉可炸得更酥 |
| 龙牌酱油 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 出锅前放 |
| 味精 | 出锅前放 |
| 水 | 麻麻说做菜都要加点点水才不会太干，小半碗就好 |
木耳炒鸡的做法与步骤
- 1.
热油（鸡油也可下锅煎一下），下姜片爆香。
- 2.
加入鸡肉翻炒，可炒久一点，让鸡肉炸透。加入酱油，鸡肉调成能勾起你食欲的颜色即可。
- 3.
加入木耳、干辣椒、蒜子、麻油、生抽狂炒。
- 4.
加小半碗水闷一闷，三分钟的样子。
- 5.
出锅前加盐和味精
- 6.
大快朵颐！！！
- 7.
吃不完的还可以下顿用来做面条的码子之类的~绝味啊！
小贴士
1、总觉得最出香味的是爆姜片的过程！可能因为自己偏爱姜辣味吧~~~~~~~_(:D｣∠)_
2、木耳也可以换成你爱的任何蔬菜~~~~~
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