香辣干煸鱿鱼

香辣干煸鱿鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼用剪刀剪开洗净，去掉内部的黄色物质，注意清洗爪上的吸盘。

2. 2.

   放在开水中煮熟，捞出来切丝。

3. 3.

   锅内放油，加入鱿鱼丝、姜、盐、花椒，进行干煸。

4. 4.

   干煸至鱿鱼发黄，喜欢吃干一点的人可以多煸一会儿。

5. 5.

   关火，略凉一下，放辣椒和孜然，利用油温把辣椒炸出辣味。

6. 6.

   盛处前放一点鸡精或味精。