辣子鸡块

辣子鸡块的做法与步骤

1. 1.

   备料：鸡胸脯肉切块，葱白和干辣椒切段，葱绿切花，蒜切末

2. 2.

   酱油，米酒，全蛋液适量，玉米粉适量抓腌鸡肉

3. 3.

   预热一锅油到150度左右，放干辣椒，葱白段进去炸10s捞起，干辣椒炸蓬成管状就好了~

4. 4.

   鸡肉在同一锅热油中炸40s捞起沥油~

5. 5.

   取一些油爆香蒜末葱绿，加入辣豆瓣酱进去炒香，加入糖炒糖色，加入之前炸好的鸡肉和干辣椒葱白拌炒，加入适量酱油调味，加入少许高汤稍微炒一下~

6. 第6步.

   起锅前加一些麻油，醋提味即可~~装盘的时候可以再放一些葱绿好看~~