Caesar Salad 凯 撒 色 拉
Caesar Salad 凯 撒 色 拉的做法说明
赌命的色拉！蛋黄浆的原料是——生——鸡——蛋！
《You Are The Chef》里的五星级酒店大厨做法！
Caesar Salad 凯 撒 色 拉的食材和调料
| 油浸金枪鱼 | 15g |
| 综合蔬菜 | 一包 |
| 法式芥末 | 15g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐、黑胡椒 | 少量 |
| 帕马臣干酪 | 随意 |
| 伍德斯特酱油（或特级酱油） | 2－3滴 |
| Tabasco辣椒酱 | 2滴 |
| 烤面包丁 | 随意 |
Caesar Salad 凯 撒 色 拉的做法与步骤
- 第1步.
超市冷柜里的色拉蔬菜包，买来洗净，晾干
- 第2步.
制作凯撒酱：蛋黄＋油浸金枪鱼＋蒜泥＋芥末酱调匀（嫌少，可以按这个比例再作一次）
- 第3步.
再＋伍德斯特酱油＋柠檬汁＋Tabasco辣椒酱 各2－3滴，慢慢滴入橄榄油搅拌至粘稠
- 第4步.
加入烤面包丁后，淋上凯撒酱，搅拌均匀
- 第5步.
帕马臣芝士可多撒一些，看起来很欢乐，而且超有食欲滴！
小贴士
1. 蔬菜要晾干，不然色拉酱会被稀释掉。
2. 我嫌蔬菜太干，这个份量的凯撒酱作了三波......
3. 辣椒酱和酱油什么的，有没有影响不大～
