电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分成蛋黄和蛋清，面粉用筛子过一次，等下到蛋浆里不会成团。

   
2. 第2步.

   电饭锅预热，内胆取出抹上一层薄薄的食用油

   
3. 第3步.

   将蛋黄和大约四分之一白糖用打蛋器打匀后放置在一旁。再将蛋白和余下的白糖用无水无油的器皿(打蛋器也要清净擦干)打发至原有的约三倍体积。

   
4. 第4步.

   先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌法和匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，同样用切拌法拌匀。 将过筛的面粉倒入和好的蛋糕糊中，用筷子快速的Z字形搅匀，直到面粉均匀和到蛋糊里。

   
5. 5.

   将和好的蛋糕糊倒入已抹油预热好的内胆后放入电饭锅，我用的是有“烤蛋糕功能”的电高压锅，直接摁下键就OK了。

6. 第6步.

   时间到，取出内胆用小刀轻轻将蛋糕与胆壁分开，倒扣内胆将蛋糕扣出来。此处动作要轻和快！

   
7. 第7步.

   裱上奶油花和水果，搞定！

   
8. 第8步.

   或是用坚果摆出造型