鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝

2. 2.

   用少量香油和盐腌制猪里脊

3. 3.

   锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

4. 4.

   用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味

5. 5.

   倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝

6. 6.

   将蚝油（鸡粉），醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁，倒入锅中翻炒

7. 7.

   大火收汁即可