蒸蛋
蒸蛋的做法说明
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。儿时常看老妈做，自己也就学会了，健康营养，超级水嫩的蒸水蛋
从小俺就喜欢,更喜欢把醋放的多多的
蒸蛋的做法与步骤
- 1.
将两只鸡蛋打入蒸碗中打撒
- 2.
加入1/2茶匙盐、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀
- 3.
用勺子把浮在表面的泡泡舀走
- 4.
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟
- 5.
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗(个人喜好,也可放点香菜)
- 6.
取出，用勺子在表面淋上少许酱油、醋、鸡精、香油
- 7.
然后横竖用勺划几刀,再顺着碗边用勺划一下,让蛋脱离碗
小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
