麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
今天起个早，赶去农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购，以免去晚时只剩下些半死不活的断臂残虾。我一次购买30——40只小龙虾。在挑选的时候有两种虾：1.钳子发达（公虾，会有虾膏）；2.钳子弱小（母虾，会有虾黄）。呵呵……各有千秋，看自己的喜好了。
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍,把虾处理干净
- 第2步.
热锅放油放入龙虾煸至变色
- 第3步.
加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味
- 第4步.
放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒
- 第5步.
烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可
