茄子焖豆角

茄子焖豆角的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切成长条，豆角切段，蒜头剁成蒜末，瘦肉切片或剁成肉末

2. 2.

   豆角洗净、焯水后，沥干水分备用

3. 3.

   锅内放少许油，爆香蒜末，再加入肉片（或肉末）翻炒至8成熟

4. 4.

   放入茄子条炒至微软

5. 5.

   放入焯好的豆角煸炒3分钟后，放入生抽、鸡精、盐、糖、蚝油，继续煸炒

6. 6.

   加入4大勺开水，慢慢炖至收汁即可。（炖煮过程中需要适时翻炒一下）