鸡蛋面
鸡蛋面的做法说明
鸡蛋面大家都会煮，但怎么煮得好吃就是学问^^
鸡蛋面的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋搅匀，搅匀程度看表面露出白色气泡即可，一大碗清水备用；
- 第2步.
油下锅，烧至轻微冒白烟，下蛋液迅速翻炒；
- 第3步.
炒至金黄色后加备用大碗水；
- 第4步.
等水烧开，此时水是成乳白色
- 5.
加入选择性辅料，这里本人加的是鱼干，推荐你们加紫菜会更好；
- 第6步.
下面
- 第7步.
加适量酱油，一个可以调味，二可以让汤上色，变成接近蛋液的金黄色；
- 第8步.
面煮熟软后，可以上桌。
小贴士
细节1：鸡蛋先炒后再煮汤会变的非常美味；
细节2：怎么了解面是否煮熟软？试吃一下就可以
