黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
想做曲奇的念头来自于几个月前，我一个男同事，比我还小两岁，做了曲奇带到单位给大家吃，口感很不错，蛋香奶香十足，吃过之后我再也吃不下外面买的曲奇了，咬一口就觉得满嘴膨松剂和香精的感觉。。照着君之的方子做了一次，不太适合我，太甜了，我自认是爱吃甜食的人，也受不了那个甜度。。。而且烤完晾干后的曲奇是很酥脆的，不是我想要的那种略湿略绵软的口感，所以第二次我改良了配方，减少了糖的分量，去掉了香草精，这次出来果然是我想要的感觉了~
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后搅打成顺滑状
- 第2步.
加入糖粉和细砂糖，搅打到体积略膨大，然后分次加入打散的鸡蛋液，搅打到鸡蛋和黄油完全融合
- 第3步.
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
- 第4步.
装入裱花袋，烤盘上铺油纸，每个曲奇之间要保留一点距离，因为烤制时面会发起来
- 第5步.
烤箱预热190度，烤制10分钟即可
小贴士
如果喜欢酥脆的口感，可以拿出来直接冷却，如果像我一样喜欢略带绵软的口感，可以拿出来烤盘后直接装入耐热的保鲜袋中扎紧袋口，等冷却后曲奇就能保持一定的水分，口感酥软~
