茄汁蛋
茄汁蛋的做法说明
看了一圈炒蛋 其实也都差不离 中式西式 配菜更换。做了这个复合式的茄汁蛋 几乎不能算作什么菜谱 优势在于：突然肚子饿的时候 顺手拿了些食材就可以做。
茄汁蛋的食材和调料
| 橄榄油 | 一茶匙 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 番茄沙司 |
茄汁蛋的做法与步骤
- 1.
起锅 仅加热。入打散的蛋液 抓紧锅柄使锅身一面倾斜一面旋转 使蛋液均匀摊开。
- 2.
蛋液尚未凝固时 在其中间和边缘涂抹橄榄油。
- 3.
将蛋翻面继续煎三秒 迅速盛起装盘。用刀或锅铲将其粗粗划碎 浇上番茄沙司。
- 4.
待沙司烘上蛋的热度即可食用。
小贴士
蛋煎得略生 增加风味。
不习惯生的可以将涂了油的一面煎得更久。
