豆角焖面

豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片用少许料酒，淀粉，醬油，一点香油拌匀备用。四季豆折须，掐断。

2. 2.

   油锅里放大蒜和大料炝锅。

3. 3.

   放入五花肉煸炒，煸至微微出油后放四季豆翻炒

4. 4.

   待四季豆炒至微软淋入老抽，放适量盐和糖翻炒均匀。

5. 5.

   加开水没过豆角，大火烧开转小火焖一会儿，乘出一半汤汁。

6. 6.

   把面条铺在锅里，盖上锅盖小火焖，焖的过程中留意锅里的汤，汤不够时，分次加入刚才乘出的汤，继续焖。

7. 7.

   汤汁收的差不多时，面条变软焖熟后拌匀即可。最后淋少许醋亨下，喜欢的话可加些许辣油。