奶油冰激凌
奶油冰激凌的做法说明
根据近两年夏天做的冰激凌调整了下配方，希望可以更加好吃
奶油冰激凌的做法与步骤
- 1.
把蛋黄打散，加入白糖均匀融化
- 2.
混合牛奶倒在锅中小火一边加热一边搅拌，快要煮沸时关火（千万小心，别煮成蛋花汤了~）
- 3.
将淡奶油倒入容器打成6分发
- 4.
混合冷却了的蛋奶液和打好的淡奶油，继续用打蛋器打发起泡
- 5.
放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约4~5次后，查看容器中不再出现明显的颜色分层时，倒入容器冷冻即可
小贴士
1.最开始打发淡奶油时，注意不要打发过度，把打蛋器拎起来有个弯弯的小尖角就足够了（淡奶油如果打发过度会变成渣渣）
2.家里做冰激凌冷冻温度不够会比较容易出冰渣，可以每次少做一点或者分多个容器冷冻
