蒜茸丝瓜

蒜茸丝瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   丝瓜去皮，切滚刀块

   
2. 第2步.

   把半头蒜拍碎，切末。

   
3. 第3步.

   锅中放油，蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。我一直用的大火。

   
4. 第4步.

   加入少许料酒、糖、生抽调味，因为有咸味儿会把丝瓜逼出水份，不至于干锅。

   
5. 第5步.

   提示：不要中途加水！

   
6. 第6步.

   看吧。。。加水的后果就是无论多大的火，汤都是烧不干的。

   
7. 第7步.

   出锅前加入鸡精，盐调味，最后再放些生蒜末。