红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉2厘米见方  焯水定型

2. 2.

   起锅放适量食用油  待油温起  放冰糖

3. 3.

   冰糖溶解  微红  放肉块  翻炒上色

4. 4.

   起火置一小砂锅   姜片 葱段  辣椒  八角 香叶（用纱布包好放入砂锅）

5. 5.

   五花肉 待上色 关火   倒入砂锅  加少许老抽   盐 以便调味

6. 6.

   盖上锅盖  小火慢炖   待收汁

7. 7.

   装盘  放香菜点缀即可