炸酱面
炸酱面的做法说明
小时候我妈偶尔给我做一次，大约因为我妈是东北人，所以甜面酱什么的都是自己做，于是乎由于其中复杂的工程量，炸酱面一直被我认为是难度爆表的菜。
现在能直接用超市里现成的甜面酱豆瓣酱什么的，虽然相比我妈的做法有点偷工减料=w=，但是怎么说也算是圆了自己做炸酱面的心愿吧。
（一人份量）
炸酱面的做法与步骤
- 1.
黄瓜，大葱切丝，鸡蛋打散备用
- 第2步.
炸酱：肉末炒至白色，加甜面酱，豆瓣酱，蛋液翻炒
- 3.
煮一锅水，水沸后下面条，煮大约5分钟（时间决定于面条的种类啦），然后捞出过凉水，盛入碗中
- 第4步.
摆盘，一次放上黄瓜丝，大葱丝和炸酱
- 第5步.
拌！
小贴士
1.蛋液后入可以增加酱的粘稠度跟爽滑度。
2.一般酱的咸度已经够了不需要再加盐。
3.肉末用猪肉末，牛肉末都行。
