薯条
薯条的食材和调料
| 土豆 | 300g |
| 油 | |
| 盐 |
薯条的做法与步骤
- 1.
将土豆洗净
- 2.
用刨刀削掉外皮
- 3.
切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿
- 4.
锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮３～５分钟
- 5.
把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透
- 6.
土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可
小贴士
１，土豆尽可能选择个头大的，这样切出来碎碎的小边角就会少很多
２，可以一次做多煮一些土豆条，冰冻起来，这样可以放很久，这也就是超市半成品的薯条。
３，炸薯条无需解冻。油温一定要烧到七八成热，因为一大把冰的薯条放进去温度会降下来，所以不怕一下子焦掉，反而这样的高温才正正好。
