红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒浸泡半小时，捞出来沥干

   
2. 第2步.

   锅内放油炒肉块到微黄

   
3. 第3步.

   放入干辣椒、八角、姜块炒出香味，放入少许料酒炒几下，再放老抽和生抽

   
4. 第4步.

   转炖锅，放入开水淹没肉。小火煨一个小时

   
5. 5.

   转炒锅大火炖，放入半勺盐，加冰糖大火收汁，到汤汁均匀裹在肉上就可以出锅了