肉粽
肉粽的做法说明
虽然有很多菜谱了 难得拍了过程照 还是建一个菜谱吧~！
肉粽的做法与步骤
- 第1步.
粽叶浸泡后晾干
- 第2步.
糯米用酱油浸泡 提前一天浸 让糯米吸收所有的酱油 变的颗粒分明
- 第3步.
将肉切成切成长条 约2指宽 中指长 浸在酱油里 放少许糖和酒 浸泡1-2天
- 第4步.
按自己喜好形状包粽子
- 第5步.
扎线
- 第6步.
就包好了！！
- 第7步.
下锅煮 水要全部浸过粽子！！！然后高压锅开始叫了之后转最小的火 再煮1个小时 就OK了
- 第8步.
热气腾腾！出锅！！
小贴士
1.肉切小长条 这样整个粽子每一口都有肉吃
2.肉要肥瘦都有 即使你不喜欢吃肥肉 但只有精肉的粽子 糯米得不到猪油的滋润 也不会好吃的！！
3.我家的比例大约是 90克米+45克肉 算上粽叶壳 整个大约在140-150克之间
