蓝莓酥蛋糕
蓝莓酥蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松
- 2.
分两次倒入全蛋液，搅打均匀
- 3.
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里
- 4.
用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀
- 5.
拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成成团
- 6.
将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用
- 7.
另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬 冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）
- 8.
蓝莓酱均匀涂抹在面团上
- 9.
在表面撒上做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，然后切成12块即可
