滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来，滚着切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，很多人不知道土豆如何切滚刀即快又方便，聚餐网今天就教大家土豆滚刀块切法图文教程。 1、先把削皮后的土豆放到切菜板上。 2、自平扁的一面，从中间由头至尾总切成两半。 3、把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀。

墨鱼仔鲜嫩可口，可是清洗非常重要的，要把肚子的内脏全部撕掉，不能留下黑膜，必需要注意摘除墨囊时要注意，不要弄破了，否则会影响口感。今天把墨鱼仔正确的清洗方法图文教程分享给大家。 第一步：将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

做水煎包要在锅底加水来煎，一般都是加入面粉水，可是面粉水要加多少才好呢？大厨说这个要根据你所用锅的大小来琮，一般是水是顺着锅底冲下就可以了，不超过包子的三分之一最好，煎时用小火慢慢煎熟即可。 这个要那要看你用的锅是多大的，一般看水是顺着锅底冲下就可以了不超过包子的三分之一最好，煎时用小火慢慢煎熟即可。

去酒店吃饭看到餐桌上渔网状的胡萝卜切法相当的漂亮，请教了一下大厨胡萝卜怎么切渔网的技巧，就是用一根筷子插入胡萝卜中间斜切，最后切成一条薄片即可，下面把胡萝卜切渔网详细的图文教程分享给大家。 1、胡萝卜一段，中间穿一根筷子(为了不把它完全切断)，然后拿出菜刀一把，像这样切： 2、没看懂吧……这里有清楚的图：就是从上下两个方向切，但是不要切断，大概切到差一厘米到胡萝卜中心，然后把萝卜转 90°，按照同样的方法切，和蓑衣黄瓜差不多，但是是交叉的。

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，吃的时候凉拌最多，而且凉拌也是营养价值最高的一种做法，一般在家做凉拌菜都需要先焯一下水，那么凉拌紫甘蓝需要焯水吗?营养师见意做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。 答：紫甘蓝凉拌时不需要焯水。 紫甘蓝也是西餐中比较常用的食材，它在西餐中基本上都是直接生食用的，是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。

胡萝卜炒菜的切法有很多种，最常见就是切丝来炒菜，可是很多人不知道胡萝卜丝怎么切即快又切的细，今天我们把胡萝卜丝的切法图文教程分享给大家。 1、先把胡萝卜清洗干净切段，然后把段切薄片，将几片胡萝卜摞在一起，就可以切丝了。 1、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。

前面我们介绍了有关胡萝卜的各种切法图解，可是很多朋友还在问胡萝卜怎么切块，今天我们就把胡萝卜切滚刀块的切法单独拿出来在次分享给大家，下面一起来看胡萝卜怎么切块的详细图文教程。 1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

肉丝在一日三餐中最为常见的食材，很多人炒肉都炒老了口感不好，把肉炒的更加嫩滑油一定要热一点，油不热肉容易硬，而且肉丝切法也很重要，而且要热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热在炒效果最佳。 1、取瘦肉一块，洗净沥干水，切成薄片。 2、为了让盐分和调料都能渗入肉中，炒的时候能更快的熟，可以用刀背鞭一下肉片，轻轻的鞭，纵横两道

板栗是秋带给我们的美味食材之一，因其极高的营养价值和糯香甘甜的口味广受欢迎!在家做板栗首先就是要去除外壳，那么生板栗如何才能快速去皮呢?一般分两步进行，先去外壳，在去外皮，下面把板栗去皮的方法图文讲解给大家。 一：前期处理的方法(去硬壳) 图1-2：把板栗平放在刀板上，用一只手按住，另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀，这个分割线指的是栗的底部与栗身交界处，且底部比较厚实些不会切到板栗肉。

高丽菜是维生素C含量超高的蔬菜，可以防止身体老化，那么买回来的高丽菜如何才能保鲜更长久呢?营养师推荐可以把沾湿的卫生纸塞在菜心的位置，就可长久保存。放入冰箱直接冷藏可以保鲜两周左右哟。 高丽菜盛产期：春(3～5月)、秋～冬(11～ 2月) 含有抗氧化效果绝佳的维生素C，可防止身体老化，能保护胃粘膜的维生素U也值得注意。