羊排的营养价值很高，但是羊肉的膻味影响了不少人的食欲。在家做羊排要如何做才能没有膻味呢?聚餐网今天把羊排去腥味最实用的方法整合起来分享给大家，其实羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，能够去其膻气，又可保持其羊肉风味。

姜是炒菜煲汤调味的关系，可以去腥。可是长时间在家不做饭，会发现家里的生姜已经发霉长毛了。那么生姜长毛还能吃吗?虽然老话说乱姜不乱味，但是生姜长读是不能吃的，生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。 不能吃了。 生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。姜发生长毛现象，主要原因有两个方面...

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。特别是在情人节亲手为他/她包一份浪漫的鸳鸯饺子一定能感动他的心。 面皮：面粉250，水120—130克。[/L] 馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

过年吃年糕是自古以来的习俗，由于年糕比较的厚实，有时会吃不完。那么隔夜的年糕可以吃吗?营养师提醒大家一般来说年糕过夜后还是可以的吃的，但是吃前要闻一下有没有变味，如果变酸了就不能吃了。 隔夜的年糕如果没有酸味还是可以吃的，只要没有变质就行。年糕是含有粘性的很高食物，不要吃太多的年糕,容易导致消化不良。但是在些要提醒大家年糕过夜后要翻热一下才能吃，记得热透。

腰花味道好吃，但是做不好会有腥味，那么炒腰花要不要先焯一下水呢?聚餐网见意大家炒腰花前最好焯水在炒，这样炒出来的腰花颜色更加漂亮，而且没有腥味。 炒腰花需要先焯一下水，最好把猪腰子里的白的东西去掉洗净(这是关键)。等水开了，把猪腰入开水烫一下，一变色马上捞出来，冷水冲一下沥干。 如果不入水焯一下直接炒的话会炒出好多水，菜色不好看了。

翅膀饺子是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。这款饺子做好后看上去像一个翅膀，外形超级好看。 1、面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。 2、包入菜馅，捏成月牙饺。 3、用拇指和食指捏出花边。

牡丹饺子外形很好看，超级拉风了，一般大酒店都是牡丹蒸饺来卖，聚餐网今天就教大家如何自己在家包这款漂亮的牡丹饺子。请看下文详细的图文教程。 原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。 1、提前买好饺子皮，也可以家做面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。 2、放入馅心在饺子皮上。

最新蝴蝶饺子的包法简单又好看，提前准备好看面，的馅料，然后下面的图文教程即可一学就会。 1、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。 2、如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。 3、把面皮翻过来，放入馅心。 4、将馅心包起来，把两条直边捏起来。 5、没翻卷的面皮做成眼睛。

做烘焙的人都知道，用烤箱做烤饼干是最简单的，也是最容易出错的。烤箱烤饼干时间久会会烤糊，那么用烤箱烤饼干要烤多久才最好吃呢?下面跟聚餐网一起来了解一下饼干的六大注意事项吧。 其实网上可以收集到各种饼干配方啊，上面都有时间的，我做的几款饼干一般在15-20分钟的样子，其实可以目测哦，上色即可，可以自己选定浅色点或深色点啊，呵呵。烤完之后在烤箱里多闷一会会更容易酥脆哦。

烘焙中很多人失败的主要原因就是因为烤箱的温度没有把控好，让很多原本很美味的小吃变化不那么如意，其实烤箱的温度不准是可以校对的，聚餐网今天把快速校准烤箱温度的方法图文讲解给大家。 烘焙中当中遇到的相当多的失败都是源于烤箱温度问题，大家经常碰到的失败案例如：总是发生饼干烤不脆、面包发酵不好、或者蛋糕烤不熟、烤太焦、涨发不够导致凹陷等等问题，大多数的罪魁要归咎于烤箱温度。