木耳一般都是干的，食用前需要先泡发才能吃，最近网上流传木耳泡时间长有毒，那么干木耳泡多久可以吃呢?营养师见意大家泡发木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间20分钟就能泡好了，大大减少木耳被细菌污染的机会。 4分钟快速泡发木耳法的技巧： 1、木耳5克倒入一个大的容器中。

蜜汁叉烧肉是广东一道特色小吃，因为吃到嘴里甜甜的口感特别好，很多人想在家试做但是不知道要不要加糖，其实在家做蜜汁叉烧肉加不加糖都可以，用蜂蜜来做效果是相当不错的。 加不加糖都可以的 在家做蜜汁叉烧肉放不放糖都是可以的，不加糖可以用蜂蜜来做。 做蜜汁叉烧肉放麦芽糖应该是让肉质更鲜美吧，而且让菜的色泽更加漂亮。糖主要是起上色作用。红色的叉烧酱则是叉烧肉的灵魂，所以选好酱非常重要。

肉末的切法有很多种，机器切是最快的，可是在家如何快速切肉末呢?聚餐网今天教给大家一个3分钟快速切好肉末的小技巧。 主料：瘦肉一块 1、先把一块肉放平摊在砧板上，从边开始切如图所示： 2、然后翻一面，斜切45度，不用切断，一切切到底。 3、继续翻一面，斜切45度，一切切到底。

鸡爪是富含高胶原蛋白的食物，而且味道超级好吃，但是鸡爪在制作胶一定要把它的腥味去除，这样做出业鸡爪才好吃，但是鸡爪要怎么样才能快速去除腥味呢?其实只要用碱水浸泡10争钟就可以了，下面把几种快速去除鸡爪腥味的窍门分享给大家。 首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老，属于死皮肉，没有任何营养价值。还有就是我们要把鸡爪的爪蹄给剪掉。

现在正是吃芋头的时候，芋头的味道很好，但是剥芋头会手痒怎么办呢?专家介绍之所以芋头去皮手会痒是因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，对皮肤有强烈刺激作用导致的，只需要在削皮前先倒点醋在手上，搓一搓再削皮就不会痒了，最好办法是戴上一次性的手套即干净又实用。 剥芋头手痒的原因是因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。

橙子世界四大名果之一，营养很丰富的水果，那么孕妇能不能吃橙子呢?营养学家说橙子中含大量维生素C，且易于吸收，这种维生素与儿童的智力关系很大。因此孕妇可以吃橙子，但不能一次吃得过多，尽量不要一天超过一个橙子为宜。 橙子又叫金环或黄果，是世界四大名果之一。分甜橙和酸橙，酸橙又叫缸橙，味道酸且略苦，一般用来制取果汁而不鲜吃，鲜吃以甜橙为主。

地皮菜味道好吃，特别是炒鸡吃很香，但是地皮菜最大难点就是清洗不是很方便，那么在家洗地皮菜要如何洗才干净呢?其实先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，在洗就比较好洗干净了，下面把洗地皮菜即快双省水的技巧分享给大家。 1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡软)，用手搅动，让地皮菜和水一起旋转5分钟左右，让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来，沉到盆底。

干木耳要泡发后才可以食用，那么干木耳要泡多长时间才好呢?厨师见意一般泡发干木耳最好用温水来泡发，时间是与你泡发的方法有很大关系，最快只要3分钟就可以了，(参考：黑木耳的快速泡发方法)一般浸泡是4个小时间左右，不能泡太长时间，下面把干木耳的泡发时间分享给大家。 1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

每年冬天大家都会做腊肉吃，腊肉是用盐腌制而成的，所以吃前一定要清洗干净，那么在家蒸腊肉要蒸多长时间才能熟透?其实蒸腊肉没有具体的时候要求，这个与你腊肉切的厚度有很大关系，一般是看到腊肉的肥肉变成透明就可以了。 腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

牛肉要想炒的鲜嫩对牛肉的挑选是相当重要的，不同做法要选择不同的部位，而牛肉要用冷水下锅焯水，热水中浸泡反复清洗，下面把在家做牛肉嫩滑的几个技巧分享给大家。 牛肉怎么炒才嫩的技巧： 第一步： 看到了吧~!这个就是所谓的横切牛肉了。 这个切法的好处就是可以切断牛肉比较粗的纤维组织，使牛肉不会有咬不断的感觉，同时更能入味。