吐司练习

吐司练习

吐司练习的做法说明

今天开始，对庞多米白吐司练习过程中总结，尝试各种制作方法，控制出缸面温，调整发酵环境，练习整形，且看从小白到大师需要多久？

吐司练习的食材和调料

高筋粉	500克（100%）
糖	40克（8%）
盐	6克（1.2%）
奶粉	20克（4%）
水	350克（70%）
鲜酵母	15克（3%）
黄油	40克（8%）

吐司练习的做法与步骤

第1步.
出缸控制在26度以内
第2步.
尽量2.5圈
第3步.
八分满
第4步.
出炉

小贴士

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