蒸荞糕
蒸荞糕的做法与步骤
- 1.
买的荞面粉，是自发的，比较方便，我也是第一次做，不敢做太稀，怕会漏出来
- 第2步.
洗一个稍微大一点的盆（方便搅拌），加入荞面，鸡蛋，安琪酵母搅拌。如果不加水也可以加牛奶，看个人。加的水在35度左右。 荞面搅拌好以后。蒸锅底层加水，加热五分钟，把装有荞面的盆放在蒸锅里，盖上盖子，静置15~30分钟发酵，面团蓬松，表面有蜂窝状即发酵完成。
- 3.
准备一个饭帕「平时整饭的步」也可以用碗，不过没有饭帕整出来的好，电饭锅先把水烧开。 用蒸锅更好。火力比较大。
- 4.
把流质的荞面倒进饭帕里，我这次弄得有点点干，就是怕水多了会漏，事实证明，不会。撒点芝麻
- 第5步.
盖盖子，蒸20--30分钟左右就成型了
- 第6步.
有马蜂窝状就可以啦。
- 第7步.
用电饭锅勺子划几口
