草莓抱抱卷
草莓抱抱卷的做法说明
加一点小巧思，蛋糕卷瞬间颜值爆表！
所用模具：法焙客 正方形家用烤盘FB10101; 马芬蛋糕杯FB60046
草莓抱抱卷的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和玉米油先混合，接着筛进面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。最后加入适量红色素翻拌均匀，备用
- 第2步.
细砂糖均匀的分3次加到蛋清里打发，打到中性程度就可以了（就是提起打蛋头呈现出小弯钩就可以了）
- 第3步.
打好的蛋清平均分3次加到面糊里搅拌均匀（搅拌的力度和速度不可以过大）
- 第4步.
搅拌好后倒入烤盘中，用刮刀或刮板，将表面刮平整。（如想要毛巾面，可以提前在烤盘内垫油纸或高温油布）
- 第5步.
烘烤温度：上下火170度，烘烤时间约25-28分钟。出炉后倒扣脱模，待冷却。
- 第6步.
淡奶油加入细糖打至八分发。
- 第7步.
蛋糕胚正面朝上，用抹刀均匀的涂上一层淡奶油
- 第8步.
如图，挨边整齐码上切好的草莓粒
- 第9步.
其余部分撒适量草莓粒。拎起油纸，自上而下将蛋糕卷起。
- 第10步.
卷紧后，连烘焙纸一起冷藏半小时以上让它定型。定型后，拆掉油纸。
- 第11步.
把锯齿刀用开水烫一下，擦干后切件。每块蛋糕卷的宽度约3-4厘米
- 第12步.
在蛋糕卷的中间，竖切一刀，不要切到底，切至2/3处即可。
- 第13步.
在切口处挤入适量打发的淡奶油。（蛋糕卷底部垫的是防油纸材质的马芬蛋糕杯）
- 第14步.
摆上草莓和蓝莓颗粒即可。
- 第15步.
颜值爆表！
