草莓酪酪贝果
草莓酪酪贝果的做法说明
草莓酪酪:)(我自个儿瞎编的名字)贝果
加了全麦粉在健康的同时也没有影响口感，甚至比普通高粉出的bagle更软，真的是个软妹子。cream cheese本来就是贝果的绝配，搭上甜甜草莓酱，就是充满了春天的气息～
空口吃就很好吃，一口气能吃两个！
草莓酪酪贝果的食材和调料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉(注意是面粉) | 50克 |
| 水 | 120-125克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 8克 |
| 奶油奶酪 | 自个儿酌情添加 |
| 草莓酱 | 同上 |
| 黄油(橄榄油) | 10克 |
| 清水 | 1000ml(煮贝果用) |
| 糖 | 50克(煮贝果用) |
草莓酪酪贝果的做法与步骤
- 第1步.
高粉、全麦面粉、盐、糖、酵母搅和搅和 加入水揉成光滑的面团 (这个面团含水量不高，加之全麦粉的缘故，揉出手套膜反正我是做不到，如果有厨师机的可以试试)
- 第2步.
均匀分成四等份(大概88g一个)，盖保鲜膜松弛10分钟
- 第3步.
等待松弛的过程中就可以准备馅料了 将提前回温的奶油奶酪搅至顺滑，加入适量草莓酱，拌匀备用
- 第4步.
松弛好的面团擀成牛舌状(长约20cm) 在面片距离一端1/4处涂抹馅料，薄薄一层即可，否则不好卷。从外向内卷起，捏紧接口处。讲没有放馅料的一端擀开，卷起整形。室温发酵三十分钟。
- 第5步.
50g糖1000ml水煮开，烤箱200℃预热(根据自家烤箱脾气定)，将发酵好的贝果放入锅中，两面各烫30s
- 第6步.
180-200℃烤15分钟(根据自个儿家里烤箱脾气定！我的偏高，就180℃15min) 香喷喷的出炉了！充满春天气息的软妹子！
