芋饺
芋饺的做法说明
对于早茶的芋角非常喜欢，就回来自己琢磨一下，然后诞生了这道美味的食物
芋饺的做法与步骤
- 第1步.
猪肉不要皮用水煮熟后捞出肥瘦分开切粒，肥的部分切大块点炸出油来，炸后的油渣切碎备用，就是右上角那个，炸出的猪油可以留着下次做菜用，腊肠切丁，芋头切粒，葱跟芫荽切碎备用，小虾米太小了不需要切
- 第2步.
随便一个牌子的木薯粉就可以了
- 第3步.
锅烧热后放花生油放虾米,腊肠，猪肉还有猪油渣以及葱白煸香，再放入芋头翻炒，翻炒一下放酱油，糖，五香粉继续翻炒一下，最后加入葱跟芫荽就可以出锅了，加入糖会粘锅，需要的话加一点点水，或者快点出锅，这里芋头可以不用炒太熟，因为等还会蒸
- 第4步.
木薯粉加少许盐，用滚烫的开水把粉烫熟，太烫了大家拿个饭勺帮忙拌一下，等没那么烫了再下手，揉成上图的样子就可以了，烫熟的粉团包的时候不会开裂，延展性好
- 第5步.
这样子就可以开包啦，包的图片忘记拍了，取一个小面团然后用手捏成饺子皮大小把料放进去主捏紧口就可以了，不要求样式
- 第6步.
包好后就上锅大火蒸十分钟，最好用油纸或者布垫着，布的话要求湿一点，等一下方便脱饺子，不然会粘得很紧，一定要留空位，因为蒸的过程中会膨胀，粘在一起就分不开了
- 第7步.
这个忘记放布了，结果要等完全冷却后才脱得出来
- 第8步.
这样子就可以开吃啦（蒸熟后如果吃不完一定要放凉了才可以堆在一起放冰箱，不然粘在一起后就没办法分开了）
