橙子果酱

橙子果酱的做法说明

看了电影
小森林
里面有一段制作果酱的过程
觉得整个过程甜蜜而安静
于是决定
自己动手
做一罐
甜蜜一下

第1步.
新鲜橙子洗净
第2步.
切成片状
第3步.
将果肉取出，因为果肉之间的白色经络是苦味的，所以要清理干净
第4步.
将橙子和橘子皮用水果刨刨去，它们皮的白瓤也是苦味的，弃之不用
第5步.
将橙皮放入锅内炖煮，为什么要煮皮呢？橙子皮其实有自己独特的味道，这也是橙子果酱和其他果酱不一样的地方，因为它的皮有一股很独特的清新的味道，比起其他果酱就多了一层风味
第6步.
煮果皮的同时将剩下的柠檬挤汁拌入橙子果肉
第7步.
加入少量白砂糖，静置出水
第8步.
中火煮至果皮微卷，汁水显橙黄色
第9步.
倒入果肉
第10步.
加入黄冰糖，糖的量视个人口味，甜口可以多放，放糖的过程一定要时时搅拌，等到汁水呈粘稠状就可以起锅了，果汁还是热的时候流动性还是很强，一般汁水熬下去一半，汁水可以挂壁就可以起锅了
第11步.
装入密封瓶，瓶子之前要用沸水消毒以延长保存时间。瓶子一开始倒置，可以让果肉更好地扩散分布。冷却后果酱就是偏向固体的性质了～