清脆乳白虾鬆

清脆乳白虾鬆

清脆乳白虾鬆的食材和调料

20只(去头壳,剔肠切丁),皇帝蟹碎肉,肥瞟少许切细丁,鲜香菇切丁,蘑菇切丁,笋丁,花,乳白菜叶切段,甜茄椒一个切成盏状,粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆,压碎。
生抽半大匙,蠔油一茶匙,白胡椒粉/味精/盐少许,料酒一茶匙。

清脆乳白虾鬆的做法与步骤

  1. 1.

    一大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,

  2. 2.

    加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒

  3. 3.

    3-4分钟,加虾仁丁和所有调味料炒熟

  4. 4.

    放进蟹肉/葱花快速拌均即可。

  5. 5.

    吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。

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