油炸小白姑鱼
油炸小白姑鱼的做法说明
小白姑鱼跟小黄花鱼有点像，只不过它的身体发白。味道鲜美，我们家的吃法一般裹面粉之后油炸。
油炸小白姑鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼去头清洗干净加盐拌均匀。
- 第2步.
加一个鸡蛋拌均匀。
- 第3步.
加面粉拌匀，面粉是一点点撒上。鱼两面都粘上就可以。。
- 第4步.
拌好的鱼的状态
- 第5步.
热锅冷油，转小火，油8成热下鱼。
- 第6步.
炸鱼
- 第7步.
定型后再翻面，小火慢炸。
- 第8步.
炸好的小鱼装盘可以吃了。
小贴士
1.不需要加酱油老抽等，破坏鱼的鲜味。
2.加了干面粉后鱼身上就没有水了，炸的时候也不会乱溅。
3.鱼定型大概需要2分钟左右。定型后才能翻面。
4.吃的时候也可以撒胡椒粉。
