全麦果仁乳酪面包
全麦果仁乳酪面包的做法说明
初始做烘焙，都会小心翼翼的，严格按照配方执行，唯恐行差踏错毁了一炉自己的呕心沥血。做着做着，就会发现，一通百通，方子是死的，人是活的，于是开始随心所欲的调整添加，把自己喜欢的材料或者手边刚好有的材料凑在一起，结果往往更美味。
全麦果仁乳酪面包的做法与步骤
- 第1步.
将核桃仁用手掰成小块，和瓜子仁一起炒香
- 第2步.
蓝莓干用水浸泡十分钟，擦干水分切碎。红枣去核切碎。
- 第3步.
炒香的果仁
- 第4步.
切好的蓝莓和红枣
- 第5步.
将面团揉至扩展阶段，加入一半的果仁和蓝莓红枣，揉至混合均匀，一发至两倍大。
- 第6步.
将发好的面团分成两份，松弛十分钟后，擀成长方形，将剩余的蓝莓红枣碎全部加入，预留少量果仁用作装饰，其余的果仁也全部加入。将奶酪揪成小块均匀的撒在上面
- 第7步.
从下向上卷起，收口捏紧朝下，割口，放入烤盘，二发约1.5倍大
- 第8步.
表面刷蜂蜜水，撒上剩余的果仁
- 第9步.
烤箱预热180度，30分钟
- 第10步.
出炉后立刻放晾网
- 第11步.
切开后满满的果仁，越嚼越香
小贴士
这款面包的果仁材料非常随意，因为家里没有蔓越莓，所以放了蓝莓和红枣。喜欢蔓越莓或者葡萄干的，可以把这项改为蔓越莓40克或者葡萄干40克。馅料中的奶酪也是根据个人口味，可以选择不放。
