一次发酵的豆沙吐司
一次发酵的豆沙吐司的做法说明
今天和大家分享一下这个豆沙吐司。平时听身边的朋友说做吐司的时候一发总是发过了，然后整个吐司就失败了，所以今天和大家分享这个一次发酵就很好吃的吐司，看过了就做吧，保证不会让你失望的。
一次发酵的豆沙吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，黄油提前软化。还有豆沙哦，居然忘记拍了😂
- 第2步.
将除了黄油以外的所有食材放入厨师机，打到初级扩展阶段。
- 第3步.
加入软化的黄油，打到完全扩展阶段，如图，比较薄的膜，撕开洞口无锯齿或者锯齿光滑也行。
- 第4步.
将面团整理一下，盖上保鲜膜醒发30分钟。
- 第5步.
30分钟后分成相等的两份，取其中一份排气后擀成长方形，均匀的抹上65克的豆沙。
- 第6步.
将面片从上往下卷起后稍微压扁一些，排出里面的空气。
- 第7步.
用刮刀分成三份，切面朝上。
- 第8步.
像编辫子一样编好。
- 第9步.
将编好的面团翻面后向中间折起。
- 第10步.
正面朝上放进吐司盒后进行发酵，温度37度，湿度75%。
- 第11步.
发酵到盒子的九分满就可以了，我大概用了一个半小时，表面刷上一层蛋液。
- 第12步.
放进预热好的烤箱，180度35分钟，上色满意不要忘了盖锡纸啊！
- 第13步.
时间到了，可以出炉了，是不是很诱人呢？
- 第14步.
切开来更好看，尝一片味道更好呢😋😋😋
小贴士
豆沙不能太厚，否则没法涂抹均匀，我用的是自己熬的豆沙，刻意熬的稀一点，如果是外面卖的建议120克豆沙加10牛奶调匀就可以了。
注：这是两个吐司的量，如果做一个配方减半操作。
