新疆小馕

新疆小馕的做法说明

美熊熊方子搬过来用。姐弟俩个人都非常喜欢吃的。
原方减半的量做的。

240克粉可做六个小馕
我用360克做了九个。
原方子是480克粉做12个。

第1步.
除黄油外所有材料混合揉至扩展，然后加入五克软化黄油，混合均匀后再加入余下的五克黄油。揉至面团光滑。这里的黄油可以用植物油代替。植物油只需要用5克，一次倒入即可
第2步.
发至两倍大。
第3步.
分成9份，滚圆醒发10分钟。
第4步.
压扁面团，用手即可。用手指沿着边缘压出一个大凹洞，如图。中尽量压薄点。
第5步.
二发，约十五分钟
第6步.
水，油，蜂蜜和盐混合待用
第7步.
均匀涂上。洒上芝麻，少量孜然粉，用手压一下芝麻，不然烤好会脱落。盖上保鲜膜，静等15分钟这时候烤箱放入石板，220度预热。石板的作用类似于他们的烤炉。没有石板，直接用烤盘，须先放进去预热。
第8步.
由于我没有馕戳子，于是拿了个新的剑山用热水烫干净了来用，效果不错呀也可以把一捆牙签绑在一起来戳。或用叉子（想想好累）
第9步.
用力戳到底。不然烤的时候会涨起来，小孔就没了。
第10步.
入炉去
第11步.
烤约12分钟，可以注意观察颜色。当变成金黄色便可以出炉
第12步.
吃吧，外脆里嫩