饺子馅
饺子馅的做法与步骤
- 第1步.
葫芦去皮去瓤，刨丝，加入少许盐渍五到十分钟，挤出水，略切碎备用。
- 第2步.
肉馅加葱姜、盐、生抽、花椒粉、鸡精、香油拌匀
- 第3步.
分次加水按一个方向搅拌，倒入熟油搅拌均匀。
- 第4步.
葫芦碎加入猪肉馅中拌匀，备用
- 第5步.
包起来
小贴士
1，步骤3中加入的水可以用挤出的蔬菜汁代替，菜味更浓。
2，渍蔬菜的盐不需要太多，多了就需要将菜谱中的盐减少些。
3，蔬菜量一般在800克左右，喜欢肉多的可以少放。
4，700g面粉+300g水+1个鸡蛋和面，差不多包完饺子馅
