脏脏面包

脏脏面包的做法说明

不是开酥的，普通巧克力面包，再做淋面，筛粉
面包参考了爱和自由的巧克力甜心

第1步.
主锅加入鸡蛋，水这个两个的总量是160克，先打鸡蛋再加水，然后加酵母，糖，30秒/速度3搅拌均匀。加入面粉、奶粉、可可粉、盐，30秒/速度3到6搅拌均匀，启动揉面模式2分钟。
第2步.
加入黄油揉面2分30秒，取出面团收光发酵到2倍大。
第3步.
发酵好，分割滚圆，每一个60克左右，醒发15分钟。
第4步.
第一步擀开整形成水滴型。
第5步.
第二步擀成一头大一头小的锥形，在大的一头放上耐高温巧克力，从大的一头开始卷起来。
第6步.
整形完毕放烤盘盖上保鲜膜入烤箱网架上，下面烤盘装热水发到1.5倍大，180度15分钟烤。
第7步.
烤箱烤面包的时候来做甘纳许，牛奶巧克力加奶油入主锅，5分钟/50度/速度1搅拌均匀。
第8步.
面包出炉沾上甘纳许，筛上可可粉。感觉好丑😏
第9步.
是时候告别厨房油烟了。