奶油奶酪玫瑰餐包

奶油奶酪玫瑰餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除盐和奶油奶酪之外的原料加入厨师机中，下层放液体，中层放粉类，上层放酵母

   
2. 第2步.

   揉出厚膜后，加入盐和奶油奶酪，继续揉，揉出薄膜。

   
3. 第3步.

   整形，室温发酵40-60分钟（冬天要放发酵箱中）

   
4. 第4步.

   发酵成2倍大，用手指戳洞不回缩

   
5. 第5步.

   排气，平均分割成6份，揉圆，松弛15分钟

   
6. 第6步.

   擀成长条状，其中一端要擀薄

   
7. 第7步.

   从厚的那一端开始卷，卷到头，一定要捏紧

   
8. 第8步.

   从中间切开

   
9. 第9步.

   放入9寸盘中，留些空隙，放入发酵箱中，35℃，40分钟。30分钟左右预热烤箱，上下火180℃

   
10. 第10步.

    发酵好后，刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱中层，烘烤20分钟