甜品《流芒》

甜品《流芒》的做法说明

最近抖音有道很红的甜品巧克力球
我就想着什么时候自个做个类是酷炫的甜品
随手用家里简单的食材二十块的成本做出两百块的效果😽😽
名字我想了半天想了两个
一个叫幻想
另一个就是是流氓心
最后决定用流氓心比较写实

1.
拿锡纸包裹好碗屁股待用
2.
先把砂糖和水放不粘锅内熬煮中小火（这几个步骤没拍稍后补充，不好意思我又是临时起意，稍后补图）
3.
熬制融化期间不要动它
4.
开始会有很多气泡不要理它
5.
如果搅拌了会出现翻沙就是出现白色的砂糖块状不要鸟它接着熬
6.
然后会再次融化用勺子不停搅拌此时开始变色成焦糖色用勺子舀起倒出可见线状就表示OK了有专用温度计测量到150 度（我也没有）
7.
拿出裹好锡纸的碗倒扣再把熬好的糖用勺子舀起围绕着碗甩甩不停重复直到成一个漂亮的碗状糖球期间小心非常烫移至一旁放凉后小心剥离锡纸要特别小心呀糖很脆还易碎手要托着点
8.
取出慕斯蛋糕我是之前做慕斯蛋糕的时候顺手弄了几个小的冻冷冻里需要时拿出来解冻组合造型
第9步.
好做好是这样
第10步.
这样
第11步.
用叉子敲碎糖碗开吃怎么样两百块效果达到了嘛！🙈 我自己很喜欢呢