香煎茄夹
香煎茄夹的做法说明
这个香煎茄夹是我家老爷子最爱吃的，他年龄大了，牙口也不好，这个茄夹软，糯，还有肉香，最适合老人和孩子吃。
香煎茄夹的做法与步骤
- 第1步.
茄子切一刀刀不要切断，在切一刀，这样全部切好后，里外都撒少许盐，腌制1小时。
- 第2步.
取腌制好的茄子，用手捏去水分。
- 第3步.
在腌制茄子的时间，将肉加葱姜剁成肉馅，调入花椒粉少许，盐少许，鲜酱油少许，鸡精少许，拌匀。
- 第4步.
将肉馅加入茄子中间
- 第5步.
两面裹上面粉
- 第6步.
裹上面粉
- 第7步.
全部裹上面粉
- 第8步.
锅内加入油，烧热，放入茄夹，两面煎成金黄色
- 第9步.
煎茄夹
- 第10步.
煎好后，先成出来，待全部煎完
- 第11步.
将煎好后的茄夹在放入锅内，加入清水，到茄夹平，炖到汁收浓，成出装盘，可以开吃了！
- 第12步.
上桌了
