回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉，放葱姜片煮半个小时，用筷子可插，可先放冰箱后再切。

   
2. 第2步.

   切成薄片

   
3. 第3步.

   洋葱、青椒、红椒切片

   
4. 第4步.

   冷油扁花椒，可代替花椒油

   
5. 第5步.

   花椒去掉

   
6. 第6步.

   放肉煸炒，多炒一会，加点豆瓣酱，加老干妈也可以

   
7. 第7步.

   加生姜、葱，干辣椒，继续翻炒

   
8. 第8步.

   放配菜放炒，少放一点盐，糖多一点，可放点蚝油，如没蚝油，放点老抽或生抽

   
9. 第9步.

   出锅时加点藤椒油，生粉勾芡，

   
10. 第10步.

    装盘，再放点葱花