果蔬西瓜馒头
果蔬西瓜馒头的做法说明
今天要分享的这道方子，只要有一口蒸锅，分分钟就能搞定！虽然颜值上比西瓜土司稍稍逊色些，不过卡哇伊的外形，同样很吸引宝宝！
果蔬西瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
菠菜焯水1分钟，沥干后切小段。
- 第2步.
料理机中倒入少许清水，搅打成菠菜汁。 如果没有料理机，也可以用滤网挤出菠菜汁。
- 第3步.
用厨房秤称量出35g备用。
- 第4步.
将红心火龙果加入料理机中，搅打成果泥。 同样的，也可以用滤网，或者搅拌碗来做。
- 第5步.
取75g火龙果汁，加入1.5g酵母，搅拌均匀。
- 第6步.
倒入120g中筋面粉里，边加入边搅拌。 如果是大一些的宝宝吃，可以在这一步加入适量细砂糖。
- 第7步.
搅拌成絮状。
- 第8步.
接着揉成光滑的面团。
- 第9步.
同样的方法，把绿色和白色面团完成。
- 第10步.
分别盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。 夏天的话大概需要半小时左右，天气较冷的话时间会再长一些。
- 第11步.
扒开面团，呈现蜂窝状的形态，就是发酵好了。 发酵不足会导致蒸后面团像石头一样硬邦邦，很难嚼的动；发酵过头又会让馒头过酸，所以发酵的状态要把握好。
- 第12步.
把红色面团揉搓排气。
- 第13步.
用擀面杖擀成圆饼状。
- 第14步.
在面团四周和面上刷少许清水。
- 第15步.
撒上少许黑芝麻充当西瓜子。
- 第16步.
白色面团搓成长条状。
- 第17步.
绕着红色面饼围一圈，两端连接处捏紧整平。
- 第18步.
在外围再刷少许清水。
- 第19步.
同样把绿色面团搓成长条后，再围一圈。
- 第20步.
等分成八等份。
- 第21步.
蒸锅里放入蒸屉布，隔开间距码入面饼。
- 第22步.
冷水上锅，大火蒸约15分钟。关火后别急着开盖，先焖2分钟，让水汽回落后再揭盖。
- 第23步.
开吃咯，香喷喷的‘西瓜’立马成为孩子们的美味主食~
- 第24步.
可以提前一晚准备好、蒸熟，放入冰箱冷冻起来，第二天回锅蒸热后就能当早餐咯。保持冷冻可以放两周左右。
