小米醪糟
小米醪糟的做法说明
自从上大学到了南方才知道，米酒是用糯米做的，但是在河南吃的都是小米或者麦仁做的。而且我特别爱吃小米做的醪糟，都是直接空口吃。还记得有一次放学回家闻到厨房里的甜酒味儿，我找了半天没找到，然后很委屈地问我妈，你们买了甜酒都不给我留一口的么，然而我闻到的其实是我妈蒸馒头的老面味儿……
小米醪糟的食材和调料
| 小米 | 克 |
| 安琪酒曲 |
小米醪糟的做法与步骤
- 第1步.
小米泡了一上午，中午回来蒸了半个小时
- 第2步.
然后就跟米酒的步骤一样了，500g小米用了300g水。但是小米比糯米好操作，毕竟没有那么粘～盖上保鲜膜裹个毯子放被窝里，三天，就是小时候的味道～
