口味嗦螺

口味嗦螺的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜螺蛳买回来，滴食用油吐沙，三小时后清洗，再滴食用油继续吐沙，重复两次。

   
2. 第2步.

   10小时后螺蛳，清洗干净，可以开始准备剪壳。

   
3. 第3步.

   先准备其它配料，再进行剪壳。

   
4. 第4步.

   准备工作做完，等待炒制。

   
5. 第5步.

   第一，锅内多放点油，蒜瓣，姜片，入锅爆出香味，加入其它佐料;加入泡椒炒香，加入豆鼓。 第二，螺蛳入锅慢慢翻炒，加入热水与螺蛳齐平，加入酱油上色，老干妈最上面的红油，食盐多放点，熬煮汤汁接近收干。 第三，第一次吃螺蛳内没什么味道，关火，加入热水和食盐继续熬煮，紫苏放在最上面，最后味道都进去了。 第四，螺蛳本身没什么味道，只是第一口吸的是它携带的汤汁，配点啤酒很舒服。