中华凉粉之二
中华凉粉之二的做法说明
外面用凉皮粉做的，韧度不足而且味道不好，还是自己用面做的，味道顶呱呱。
中华凉粉之二的做法与步骤
- 第1步.
昨天沉淀好的水和面浆，将上面的清水倒掉。
- 第2步.
将少量玉米油煮开，一定要熟油。
- 第3步.
这个是沉淀好的面浆，叫少量盐。
- 第4步.
发酵好的面筋
- 第5步.
用盘子刷上油，舀上两勺面浆，摊平面浆。放在开水的锅里，盖上盖子，大火煮2-3分钟，拿出来放在水盆里凉一下。取出，继续刷上油，面浆，入锅。。。
- 第6步.
取出来的凉皮。
- 第7步.
一张张做，没做好一张刷上点油，不会黏在一起。
- 第8步.
面筋蒸10分钟蒸熟
- 第9步.
切条状，放蒜蓉，大葱等凉拌，美味
