香味卤鸡蛋
香味卤鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋洗干净。放进炖锅里。
- 第2步.
准备好材料。
- 第3步.
鸡蛋洗干净放进锅里，水量没过鸡蛋，用中火催熟，转小火煮40分钟。
- 第4步.
放进盆里，凉一凉，一一敲碎，入味。
- 第5步.
把材料放进锅里煮，茶叶也放进去。大火煮沸，水放多一点，放足，中途不加水。
- 第6步.
敲碎的鸡蛋。
- 第7步.
往锅中倒3勺老抽，1勺生抽 ，2勺盐，转中火煮10分钟，直到汤的颜色越来越浓，然后将鸡蛋放进炖锅里，小火煮炖40分钟。
- 第8步.
这样直接吃也不错。但如果想要更入味，那么就关上火盖上锅盖，闷3个小时左右，多泡一会，会更入味！
小贴士
茶叶，我用的毛尖，铁观音什么的都可以。
切记不要直接用大火煮蛋，蛋液会流出，会碎。
导点啤酒会更香，只不过我这个有小孩吃，没有加啤酒。
