玫瑰鲜花饼

玫瑰鲜花饼的做法与步骤

1. 第1步.

   水油皮材料混合揉成光滑面团。保鲜膜包好冷藏松弛30分。

   
2. 第2步.

   油酥材料混合均匀。保鲜膜包好，冷藏30分钟。

   
3. 第3步.

   玫瑰酱和熟糯米粉混合好（糯米粉可以提前炒好）

   
4. 第4步.

   松弛好的水油皮和油酥分成16等份。

   
5. 第5步.

   玫瑰酱馅分成16等份，没有量具体重量，还有余下的玫瑰馅。

   
6. 第6步.

   将水油皮按扁，油酥包入其中。收好封口，封口朝下放置。盖保鲜膜松弛15分。

   
7. 第7步.

   取一个面团封口朝上按扁。

   
8. 第8步.

   擀成牛舌状，并自上而下卷起。

   
9. 第9步.

   然后再次将封口朝上，按扁。（这一步骤也可以先将16个全部完成盖保鲜膜松弛15分，再进行这一步）

   
10. 第10步.

    擀成长条扁状。我横着放的。

    
11. 第11步.

    卷起。

    
12. 第12步.

    全部按照这个程序擀完，盖保鲜膜松弛15分。夏天的时候不要太久，要不会出油，如果出油多，可以放冰箱冷藏一会。

    
13. 第13步.

    封口朝上，捏住两端向中间对折压扁，擀成面饼形状。

    
14. 第14步.

    放上玫瑰酱。

    
15. 第15步.

    手拖住面团，利用虎口将其收紧封口。

    
16. 第16步.

    略微压扁，食用色素调些水，用福字模具印好字。烤箱预热180度，上下火，中层，35分钟左右。