蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把蛋清分离出来，分别放入干净的碗中。蛋清放入冰箱冷藏十分钟比较容易打发。必须是没有水没有油的碗，建议大些，蛋清中一定不要混入蛋黄。

2. 第2步.

   将牛奶和玉米油打散到面上没有浮油为止，把蛋黄倒入打散，加入面粉，搅拌均匀，不能有疙瘩

   
3. 第3步.

   拿出蛋清，滴入五滴白醋，用打蛋器打发，过程中加入满满两勺白糖，分两到三次加入

   
4. 4.

   将打发的蛋白先倒入蛋黄液三分之一，上下慢慢搅拌几下，再将剩余的一起到进去，搅拌均匀，不能画圈搅拌

5. 第5步.

   将准备好的液体倒入电饭煲中，我的是不粘锅的智能电饭煲就没擦油，如果怕粘锅的在锅底少抹点玉米油，注意四周不要抹，开启煮饭模式，等到自动启动保温模式后再焖十五分钟左右就好了