西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   配料洗净备好，油烧热了之后，葱，姜，蒜，大料，八角等下锅翻炒至香味扑鼻。

   
2. 第2步.

   放入用水焯好的牛肉（切成等大的小块，冷水下锅，锅开之后，用勺子撇干净沫子)

   
3. 第3步.

   倒入适量的料酒和生抽，去腥调色，之后加水炖，水大约是肉的两倍之多。

   
4. 第4步.

   大火烧开之后，转为小火，大约炖30-40分钟，番茄切成块，还可以加入胡萝卜块，加入之后再炖10分钟。出锅之前加入香菜，小葱和盐。

   
5. 第5步.

   一碗香气扑鼻的西红柿牛腩就做好了，牛肉软烂，与西红柿的完美结合。