海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋清打发起泡，加入白糖，继续打发至泡沫细腻；

   
2. 第2步.

   再次加入白糖及少许盐，重复打发蛋清及加糖步骤直至泡沫呈现雪峰状；鸡蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖、少许盐后搅拌；

   
3. 第3步.

   将面粉过筛后分几次加入，上下翻动搅拌均匀（切勿划圈搅拌以免上劲）；

   
4. 第4步.

   在蛋黄面糊中加入之前打发好的一半蛋清；

   
5. 第5步.

   翻动均匀后再加入另一半蛋清，继续翻动搅拌；

   
6. 第6步.

   薄刷一层玉米油，将面糊倒进模具，放入烤箱中温度170度，烘焙一小时即可。